Enfrentar las nuevas exigencias que demandan la cocina, no es tarea fácil. En Cepea, aprenderás a administrar y gestionar proyectos gastronómicos propios o de terceros, así como dominar las técnicas culinarias básicas y avanzadas para crear tus propios platos y dirigir equipos de cocina y bar, aprendiendo todo ello en nuestros laboratorios de cocina altamente equipados.
Contamos con taller de bar, de cocina, de restaurante y las herramientas informáticas necesarias para que puedas desenvolverte en la industria de alimentos y bebidas.
Los egresados del programa de Gastronomía podrán desempeñarse principalmente en las siguientes áreas laborales:
Hoteles: Área de Alimentos y Bebidas (Chef, Asistente de Chef).
Restaurantes: Área de Producción (Chef, Asistente de Chef, Sommelier).
Bares: Área de Elaboración (Barman, Asistente de Barman).
Líneas aéreas: Área de Preparación (Chef, Asistente de Chef).
Cruceros: Área de Producción (Chef, Asistente de Chef, Sommelier).
Negocio propio: Área Administrativa (Administrador de Restaurante).
Panaderías: Área de Producción (Elaboración de masas).
Pastelerías: Área de Producción (Pastelero).
En el IES Cepea contamos con convenios y alianzas estratégicas con empresas e instituciones, permitiendo que nuestros estudiantes y egresados puedan participar en procesos de selección y puedan insertarse en el mercado laboral.
Asimismo, nuestros estudiantes forman parte de la red de empleos más grande del Perú Laborum el portal de empleos más importante del país, donde publican todos los días las mejores empresas del país.
Título CEPEA
Egresado de Gastronomía.
Grado MINEDU
Bachiller Técnico en Gastronomía.
Título MINEDU
Profesional Técnico en Gastronomía.
